lektinsiz yiyecekler ne demek?

Lektin, bitkilerde bulunan doğal bir proteindir ve sindirimi zor olduğu için bazı insanlar için sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, lektin içeriği yüksek yiyeceklerden kaçınmak isteyenler için lektinsiz yiyecekler önerilir. İşte lektinsiz yiyeceklerden bazıları:

• Et, balık ve deniz ürünleri
• Sebzeler arasında patlıcan, biber, kabak, yeşil fasulye ve kabak
• Yumuşak meyveler (muz, karpuz, avokado, yerel meyveler)
• Yağlı tohumlar (çiğ fındık, badem, ceviz, kabak çekirdeği)
• Süt ürünleri (peynir, yoğurt)

Ancak, lektin içeren bazı yiyecekler sağlıklı beslenme açısından önemli olduğundan, lektin tüketiminin sınırlanması yerine uygun pişirme yöntemleri kullanarak lektin içeriğini azaltmak daha sağlıklı bir seçenek olabilir.